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「暦」に込めた思い
縁あって、自分の育った小学校と中学校のちょうど中間に店を持つことができました。
ふるさとであるこの場所から、
「地元の皆さんの暦をお祝するお菓子を作りたい！」
という思いを大切に、日々、暦を感じられるお菓子作りにはげんでいます。
養老町へお越しの際は、お気軽にお立寄りいただけると嬉しいです。
パティスリー暦 店主 川瀬絢子
Ｏｗｎｅｒ
Ｐｒｏｆｉｌｅ
中京大学文学部を卒業後、
大垣市のパティスリー「ヌーヴ」に勤める。
約13年間の修行を経て、地元養老町にて2018年4月「パティスリー暦」をオープン。
商品へのこだわり
「生クリーム」
タカナシ乳業の純生クリームを使用。生クリーム嫌いのパティシエでも美味しく１ホール食べられちゃいます！！
「牛乳」
岐阜県産ひだ牛乳を使用。
「卵」
岐阜県養老町の木村ファームさんの朝告卵を使用。生臭さがなく、甘みが強く、コクがあります。コレステロール値の低い卵です。
「てんさい糖」
少しでも白砂糖の使用を抑えるためにてんさい糖を50％使用。
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